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干煸苦笋的做法
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干煸苦笋怎么做好吃

食客"ljm23",看到大家都在说干煸苦笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦笋400克,芽菜20克,肉末50克。调料葱花5克,香油1克,精盐3克,味精5克,色拉油750克。

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    苦笋去外皮,放入清水中浸泡1小时以去除涩味,将苦笋改刀成宽1厘米的一字条,然后放入沸水中大火汆0.5分钟,取出冲凉,此法连续三次即可。

  • 2

    锅内放入色拉油,烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用。

  • 3

    锅放炉上,放入15克色拉油烧至六成热,放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟,再下入苦笋条大火煸炒均匀,最后放入盐,味精调味后出锅撒葱花,淋香油即成。