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豆豉笋丁的做法
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豆豉笋丁怎么做好吃

食客"汤娃娃",看到大家都在说豆豉笋丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:莴笋200克,豆豉25克,葱花、蒜泥、末各适量调味料豆瓣酱1大匙,精盐、胡椒粉适量,料酒、白糖味精各1小匙,鲜汤、香油适量

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    莴笋洗净切丁,用少许精盐、葱花、姜末、料酒、味精拌匀码味。

  • 2

    炒锅内放油烧热,下入豆豉、豆瓣酱、葱、蒜泥、姜末爆香出色,接着入少许鲜汤烧沸,调入精盐、胡椒粉、白糖、味精勾成豉香汁,起锅装入碗中待用。

  • 3

    烧热油,下笋丁炒一下,将豉香汁倒入翻炒入味即可盛出。好吃伴侣炒制此菜时,火候不可过大过猛,豆豉的味道才能烧入莴笋中。