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冬笋牛柳的做法
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冬笋牛柳怎么做好吃

食客"远某人",看到大家都在说冬笋牛柳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉200克,冬笋100克,蒜适量,少许调料盐、味精蚝油、鱼露各2小匙,老抽1小匙,水淀粉适量,糖半小匙,豆豉油2小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切条状,用豆豉油、淀粉腌半小时;冬笋切片,蒜、姜剁碎末。

  • 2

    锅中入油烧热,下牛肉丝、蒜、姜煸炒,牛肉转色后放冬笋片,加盐和味精快炒熟后盛出。

  • 3

    将鱼露、蚝油同老抽下锅炒匀,放糖后加少许水淀粉勾成芡汁浇在牛柳上即可。上桌时可用油菜排盘。贴士牛柳用调味料和淀粉腌拌好后,可以淋入色拉油;由腌拌10分钟后再下锅炒,这可是让牛柳滑嫩、好吃、不粘锅的独家秘笈喔。许多OL都有轻微的贫血,所以再怎么用化妆品都出不来阳光般的好气色,多吃牛肉是最自然的方法。