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干煸冬笋的做法
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干煸冬笋怎么做好吃

食客"心月/ty",看到大家都在说干煸冬笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬笋500克。肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫克、芝麻油10克、化猪油500克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将冬笋切成厚片拍松,再切成4厘米长、0·8厘米宽的片。

  • 2

    肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。

  • 3

    炒锅置火上,下化猪油烧至六成热(约132℃)时,下冬笋炸至浅黄色捞起,洋去油,锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋偏炒至起皱时,再烹入料酒,依次下盐、酱油:白糖、味精,每下一样煸炒几下,最后将芽菜入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成。