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麻辣冬笋的做法
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麻辣冬笋怎么做好吃

食客"jff521",看到大家都在说麻辣冬笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬笋400克。红辣椒1个,绿蔬菜100克。精盐3.5克,味精2.5克,芝麻酱10克,麻辣油6克,精盐3.5克,红辣椒1个,熟猪油750克(实耗油100克)。

口味:麻辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    冬笋成4厘米长、1厘米宽的条,红辣椒切末。

  • 2

    炒锅置中火上,下猪油烧至三成热(约66℃)时,将冬笋入锅“养”约5分钟捞出。

  • 3

    锅内留油少许,再把冬笋入锅,放上红椒末略煸,加入精盐3克、水150克。

  • 4

    用旺火烧沸,再用小火经3分钟,至汤汁剩下1/3时,加入芝麻酱(用水调稀)和味精2克,颠翻炒锅,起锅装在盘的中间。

  • 5

    另取炒锅置火上,下猪油15克,将绿蔬菜入锅略偏加入盐、蛛精各0.5克,煸熟后滗出卤水,浇在冬笋的两边,淋上麻辣油即成。