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酱烧香笋的做法
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酱烧香笋怎么做好吃

食客"源源的sun",看到大家都在说酱烧香笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜笋2支,水适量,白米15公克,干辣椒1支,鲜美露25㏄,柴鱼片适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜笋洗净,将尖头斜切丢弃,再纵划一刀痕备用。

  • 2

    取锅,放入作法1的鲜笋,先倒入可完全盖过鲜笋的水量,再加入白米、干辣椒同煮约30分钟后熄火,再以竹签插入试其熟度,并放置自然冷却。

  • 3

    将作法1的鲜笋外壳剥除,修去较粗的韱维,再切成适当大小块状浸泡在鲜美露中约30分钟。

  • 4

    取平底锅倒入适量油烧热后,捞起作法3的鲜笋块,放入锅中煎至上色后,淋入作法3中浸泡的鲜美露酱汁,以小火煮至酱汁略收起锅盛盘,再撒上柴鱼片即可。