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红油双笋的做法
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红油双笋怎么做好吃

食客"欧莫",看到大家都在说红油双笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:竹笋250克,芦笋4-5根, 卤汁100ml (或者卤包1/2个,盐1茶匙,老抽几滴),2-片,葱1/2根,辣椒油1汤匙,味精少许,糖少许,(花椒油少许),白芝麻

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芦笋切段,竹笋切丝

  • 2

    (盐少许、水2杯)倒入锅中,用大火煮开,放入芦笋段烫熟,捞出过水

  • 3

    将卤汁100ml加入400ml水中,或者用1/2L水煮卤包1/2个,盐1茶匙,老抽几滴,姜2-片,葱1/2根。

  • 4

    卤水锅烧开后放入小竹笋煮15-20分钟,然后关火再泡15-20分钟。(罐头小竹笋一般是煮熟过的了)

  • 5

    确定竹笋有淡淡的盐味和五香味,回头就不用加盐了。

  • 6

    将竹笋捞出滤干,冷却,芦笋竹笋装盘

  • 7

    加入辣椒油、味精、糖、(花椒油),拌匀,撒上点白芝麻就好了。