您的位置:家常菜>菜谱大全 > 笋衣花雕鸭
笋衣花雕鸭的做法
4颗星  32458

笋衣花雕鸭怎么做好吃

食客"莫冷颜",看到大家都在说笋衣花雕鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸭肉斩块,花雕酒50g左右,笋衣提前泡软,白玉萝卜切滚刀块,冰糖,葱,八角,香叶适量

操作步骤 反馈

  • 1

    开小火锅中不放油,把斩好的鸭肉鸭皮朝下排在平底锅里,慢慢的鸭肉中的油就会析出来,还不少呢

  • 2

    鸭肉中的油出的差不多了,就可以把鸭肉略微翻炒,变色盛出

  • 3

    锅中留一点底油,其余的油倒出

  • 4

    转大火,下葱姜炒香

  • 5

    下白玉萝卜炒至半透明

  • 6

    放入鸭肉和笋衣翻炒,调入料酒,酱油,糖和花雕酒

  • 7

    加适量开水,放八角,香叶几颗冰糖

  • 8

    大火烧开转小火加盖炖煮二三十分钟,出锅前加盐调味

  • 9

    如果汤汁还比较多可以转大火收干再出锅