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神农架鲜笋的做法
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神农架鲜笋怎么做好吃

食客"阳光味的蛋挞",看到大家都在说神农架鲜笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大别山鲜笋 1.5袋,五花肉丝 40克,香芹30克,洋葱丝100克,小米辣20克,干锅酱制作:辣妹子7瓶,永丰辣酱2瓶,阿香婆 2瓶 牛肉酱2瓶,排骨酱2瓶,豆瓣酱700克,十三香1包,香辣油650克,猪油100克,蒜末各30克, 耗油5克,鸡汁4克,味精5克,辣鲜露6克,东古酱油2克,豉油4克。干锅酱15克,

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉切成见方0.2毫米,长5厘米丝,香芹切成3厘米段。

  • 2

    姜蒜切成见方0.5厘米粒,小米辣切成长0.5厘米。二

  • 1

    锅内烧沸水将鲜笋的防腐剂味汆透倒出。

  • 2

    锅洗净刷干水分,将鲜笋将水分小火煸干备用。三 锅炙旺火烧热——加猪油烧至三成热——放入五花肉丝煸香——加姜蒜粒、小米辣炒香。 注意事项:

  • 1

    不要大火煸炒小米辣及姜蒜粒,以免炒焦。四1放入姜蒜丁煸香。

  • 2

    再放小米辣炒香。五加入煸好的鲜笋小火翻炒至香——放入干锅酱小火炒匀——加入香芹段及调料炒匀即可。注意事项:

  • 1

    鲜笋不要拉油,那样把仙笋煸干就没意义了。(因为五花肉 丝的香味煸不进去。)

  • 2

    香芹段不宜炒得过软。六将切好的洋葱丝放入不锈钢锅仔内——码放好炒好的神龙架仙笋。注意事项:

  • 1

    洋葱丝不要切得太细,与腊肉丝相符。