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红烧笋块的做法
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红烧笋块怎么做好吃

食客"潞521",看到大家都在说红烧笋块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:竹笋1支,红萝卜80公克,香菇35公克,葱1支,片3片,沙拉油1大匙,A.酱油3大匙,白砂糖1小匙,料酒1大匙,白胡椒少许,高汤480㏄,B.香油1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    笋放入滚水中煮熟,红萝卜洗净去皮,分别切滚刀块;葱切段备用。

  • 2

    将作法1的笋块加入1大匙的酱油拌匀,放入150℃的油温中﹝份量外﹞,油炸约1分钟捞起。

  • 3

    取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的葱段、姜片和香菇,加入调味料A及作法1的笋块、红萝卜块煮约15分钟至汤汁收干,最后再淋上香油即可。