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清蒸竹笋的做法
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清蒸竹笋怎么做好吃

食客"gtqygrews",看到大家都在说清蒸竹笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:竹笋2个,鸡肉100g,葱1棵,蒜3块,生1块,盐1小勺,香油2小勺,酱油1大勺,胡椒面1/4小勺,鸡蛋1个

主要做法:

操作步骤

  • 1

    在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右,在一边皮的上面划出刀纹,并在平锅里倒足够的淘米水煮40~-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮,洗净并切半。

  • 2

    把鸡肉除去骨头切碎,把葱,蒜,生姜也捣好,并以香油,盐,胡椒面调味。鸡蛋煎成黄,白鸡蛋切成丝。

  • 3

    在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。

  • 4

    把竹笋放在平锅里,加2杯水并以清酱调味后熬。

  • 5

    熬至竹笋中浸透调料为止,汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。