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竹笋香猪方的做法
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竹笋香猪方怎么做好吃

食客"oulu",看到大家都在说竹笋香猪方好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:贵州从江县产的香猪五花肉600克,小竹笋50克.凯里米水酸汤350克,鲜木子15克,香菜5克,糟辣酱(糟辣椒打成的酱)30克,盐10 克,鸡精5克,味精3克,姜米、蒜米、鸡油各5克,色拉油1千克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香猪五花肉刮洗干净,切3厘米见方的块,放入锅内加水2千克大火烧开,改小火煮45分钟,用盐5克、味精调味后出锅控水。

  • 2

    竹笋洗净,切长6厘米的段。

  • 3

    锅内放入色拉油,烧至七成热时放入香猪小火浸炸3分钟至表皮发紧,取出控油。

  • 4

    净锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子小火翻炒出香,倒入香猪方、竹笋小火烧5分钟,用盐5克、鸡精调味,淋鸡油出锅,装入容器内撒香菜即可。