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板栗竹笋红烧肉的做法
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板栗竹笋红烧肉怎么做好吃

食客"张-小梦",看到大家都在说板栗竹笋红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉500克,栗子仁随意,春笋冰糖20克,八角2个,香叶1片,花椒10粒,桂皮1块,葱2片,蒜2片,2片,老抽2汤勺,生抽2汤勺,盐2茶匙,料酒2汤勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净去毛,冷水浸泡5-10分钟

  • 2

    切成约3x3cm左右大小的块

  • 3

    凉水入锅,放入五花肉、葱、姜,加入料酒,大火烧开

  • 4

    水开后,撇去浮沫,捞出五花肉控干水分备用

  • 5

    煎锅点小火,放入五花肉,把肉煎出油来。煎完一面再翻面重复

  • 6

    煎出油后,放入冰糖,继续小火融化。淋入1汤勺老抽和2汤勺生抽翻炒均匀

  • 7

    加入开水,没过肉即可,加入料酒,大火烧开后转小火,转到砂锅中盖上盖子炖煮1个小时

  • 8

    把干香料放在一个小茶包中,避免散落在锅里,投入锅中

  • 9

    炖煮的时间,我们可以煎一下栗子仁,这样在炖煮的时候不容易碎,可以保持完整的

  • 10

    1个小时后,放入肉锅中

  • 11

    再加入一些竹笋同煮,放入盐调味

  • 12

    继续炖煮半小时左右后,大火收汁即可