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鸡肉雪泥煮的做法
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鸡肉雪泥煮怎么做好吃

食客"茶韵悠然",看到大家都在说鸡肉雪泥煮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿肉2只,芋头1个,太白粉适量,白萝卜泥100公克,葱花适量,七味粉适量,味醂300㏄,酱油40㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿肉洗净,撒上少许盐,静置10分钟,再用浓度5?酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净,沥干后切小块,用腌料腌渍15分钟。

  • 2

    芋头去皮切小块,放入锅中加水及30公克白米同煮(使芋头组织紧密),待芋头略软即可捞起,洗去白米粒备用。

  • 3

    将腌好的鸡块沾上薄薄一层太白粉,放入170℃的油锅中炸熟,再提高油温至180℃将鸡块炸酥后捞起,与芋头一同装入碗中备用。

  • 4

    将煮汁材料混合煮开后加入白萝卜泥拌匀,淋在芋头及鸡块上,撒上葱花、七味粉即可。