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雀巢西芹鸡柳的做法
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雀巢西芹鸡柳怎么做好吃

食客"单丝兰",看到大家都在说雀巢西芹鸡柳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡柳200克,西芹300克,芡汤35克,湿粉10克,花5克,红萝卜花5克,蒜茸5克,用芋丝炸好雀巢一个,麻油、胡椒粉适量,精盐5克,二汤100克,生油75克,蛋白5克,绍酒10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡柳改切成5厘米长的条状,西芹切成5厘米的段备用。

  • 2

    将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。放少量盐于鸡柳中,用蛋白、湿粉5克捞匀。

  • 3

    将雀巢盛于碟中,烧镬落油25克,放入西芹、精盐、下二汤,将西芹煸炒至仅熟,倒在疏壳里沥干水分,将镬洗净。然后烧镬落油将鸡柳拉油至熟倒在笊篱里,去清镬中余油,随即放料头、西芹、鸡柳,烹绍酒,调入碗芡炒熟,加尾油盛在雀巢里便成。