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蚕豆莳萝烩胡萝卜的做法
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蚕豆莳萝烩胡萝卜怎么做好吃

食客"blancoe",看到大家都在说蚕豆莳萝烩胡萝卜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带壳新鲜蚕豆450克或冷冻蚕豆115克,胡萝卜350克,蔬菜清汤285毫升,新鲜莳萝末2茶匙,无盐黄油15克,竹芋粉1/2茶匙,盐、黑胡椒碎适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    如用新鲜蚕豆,先剥去豆荚外壳。胡萝卜去皮,切去两端,切成长5厘米、宽5公厘的薄条。

  • 2

    胡萝卜放入煮锅,加入蔬菜清汤,烧开后继续煮两分钟。加入蚕豆,煮3分钟。胡萝卜、蚕豆沥干,蔬菜汤保留候用。

  • 3

    蔬菜汤回锅,加入黄油及一茶匙莳萝。

  • 4

    竹芋粉用一汤匙水调开,也加入锅中,不时搅拌,至汤变稠后继续煮约5分钟。不时搅拌,至汤汁变成有光泽的浆状。

  • 5

    蔬菜与剩下的莳萝一起回锅,加盐、胡椒碎调味,加热后上桌。