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金牌南乳骨的做法
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金牌南乳骨怎么做好吃

食客"jackchen9988",看到大家都在说金牌南乳骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腩排640克,生油少量,(第1次)杂菜1/2量杯,食用梳打粉1/2茶匙,南乳4汤匙,糖1茶匙,五香粉1/5茶匙,沙粉1茶匙。(第2次)南乳1又1/2茶匙,鹰粟粉2汤匙,鸡蛋1只,生油2汤匙,玫瑰露酒1/2汤匙。

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    腩排洗净,切成骨排形,用第1次腌料腌2小时,再用清水洗去腌料,沥干水分。

  • 2

    把腩排加入第2次腌料,腌1小时以上或过夜,必须入冰柜,可防止变质。

  • 3

    锅烧热,下生油,用中火把排骨炸熟或呈现金黄色,即成。

小贴士

    防止排骨带韧,可用2汤匙糖和1汤匙玫瑰露酒腌30分钟,在水龙头冲水30分钟,再依照食谱所述的制法,烹调便可。