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芡实煲百合的做法
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芡实煲百合怎么做好吃

食客"专属天使╯",看到大家都在说芡实煲百合好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜百合80g(2头),小芋头100g,芡实20g,胡萝卜1根,香芹茎1根,鲜虾仁4只,盐1茶匙(5g),高汤800ml,油300ml(实耗20ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净,切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣,用流动水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。

  • 2

    大火烧沸汤锅中的高汤,先放入芡实,用中火煮约15分钟。

  • 3

    中火加热炒锅中的油,待油温烧至七成热时,放入小芋头块炸制成金黄色,再捞出沥干油。

  • 4

    炒锅中留底油,烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。

  • 5

    把炒好的所有原料放入汤锅中,与芡实一起再煲煮10分钟。

  • 6

    最后调入盐,撒入香芹叶即可。