您的位置:家常菜>菜谱大全 > 冰皮月饼
冰皮月饼的做法
3颗星  32458

冰皮月饼怎么做好吃

食客"爺~獨霸怡紅院",看到大家都在说冰皮月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.冰皮粉116公克,B.麦精糖浆23公克,水58公克,椰浆46公克,白油17公克,C.芋头馅360公克,片栗粉150公克

操作步骤 反馈

  • 1

    冰皮粉过筛备用。

  • 2

    将B材料倒入小锅中煮沸,沖入作法1的冰皮粉中拌匀备用。

  • 3

    将作法2的面糰放入冰箱冷藏,松弛1小时取出,用手揉搓面糰表面光亮并呈长条状,用刮板分割成12份,压成薄片状即成冰皮月饼皮。

  • 4

    芋头馅分割成12份备用。

  • 5

    将作法4的芋头馅包入作法3的冰皮月饼皮中,再沾上少许的片栗粉,将整个冰皮月饼压入模型成型即可。