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芋香腊肠煲仔饭的做法
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芋香腊肠煲仔饭怎么做好吃

食客"haoxia4229649",看到大家都在说芋香腊肠煲仔饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头250克,鸭油一小碟,米1.5杯,腊肠一根,盐少许,酱油一点点

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    米淘净后浸泡30-60分钟,泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。

  • 2

    芋头去皮切成小丁,腊肠同样切小丁。

  • 3

    鸭油放锅里炼出油,把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进锅里炒出香味后,把泡好的米滤干水后放进同炒5-10分钟(根据米的分量来决定)。

  • 4

    把炒过的米和芋头转放沙锅里,把刚才倒出的泡米水全部放进锅里,放入一半的腊肠粒,然后加少许盐和一点点酱油,用筷子略为搅拌下,合上盖置于灶上。

  • 5

    大火烧15钟左右(根据米的分量调整时间),出现饭眼后把剩余的腊肠粒放进锅里,然后调成小火焖8分钟左右熄火。熄火后要等10分钟后再开盖。