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心形椰奶芋丝包包的做法
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心形椰奶芋丝包包怎么做好吃

食客"真爱永恒-01",看到大家都在说心形椰奶芋丝包包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.卡士达酱制作:,全蛋15克,糖5克,高粉2小勺(约6-7克),鲜奶30克,B,高粉200克,糖30克,盐1/8勺,椰奶60克,牛奶50克,酵母3克,C,无盐奶油15克,椰丝10克,芋头50克,装饰:,金砂糖1大勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    材料A的全蛋、糖、还有高粉先用刮刀拌均,再加入鲜奶用小火边煮变搅拌成团即可,放凉盖上保鲜膜冷藏1小时备用。

  • 2

    将材料A与材料B混合搅拌成团后再用手搓揉成光滑的面团。

  • 3

    加入奶油后先搓揉均匀后再摔打面团,至可以拉出较为透明的薄膜即可(扩展阶段)。

  • 4

    芋头与椰丝先拌均后加入面团中,搓揉均匀即可。

  • 5

    面团放入模具,盖上保鲜膜进行基础发酵80分钟即可。

  • 6

    取出面团滚圆后松弛10分钟,再将面团擀成长、宽25cm的正方形,翻面后卷成柱状。

  • 7

    再将柱状体面团切成6等份,再从每个面团表面的1/2处切刀口,放入模具内经行最后发酵25分钟即可。

  • 8

    面团表面刷上均匀的蛋液,撒上金砂糖。放入已预热的烤箱中上火180度/下火190度或上下火185度18分钟即可。