您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蕃茄洋芋面疙瘩
蕃茄洋芋面疙瘩的做法
3颗星  32459

蕃茄洋芋面疙瘩怎么做好吃

食客"idreamhcg",看到大家都在说蕃茄洋芋面疙瘩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:马铃薯2个,蛋2个,起司粉20公克,黑胡椒盐少许,高筋面粉100公克,红蕃茄2个,鸡高汤200㏄,九层塔少许

操作步骤 反馈

  • 1

    马铃薯连皮煮熟,趁热去皮,压成泥状过筛备用。

  • 2

    将马铃薯泥与蛋、起司粉、黑胡椒盐充分混匀,再加入高筋面粉揉拌成不黏手的面糰。

  • 3

    将作法2的面糰拍扁,用切面板先切成长条,再切分为约2公分的小段,用叉子压过表面产生沟纹,比较容易沾裹酱汁,然后放入滚水中煮至浮起,捞起备用。

  • 4

    将少许橄榄油在锅中烧热,蕃茄切丁后放入锅中拌炒至软,再倒入高汤煮滚,最后加入切碎的九层塔与作法4的面疙瘩拌匀即可。