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芋泥西米冻的做法
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芋泥西米冻怎么做好吃

食客"小蒛",看到大家都在说芋泥西米冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头1/2个,西谷米1杯,薄荷叶数片,冷水5杯,1.糖1/2杯,2.果冻粉1大匙,水2杯,3.椰浆2大匙,椰子粉1/2大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将芋头去皮洗净,切成1公分片状,放入电锅中,蒸约20~25分钟至熟,即可取出,趁热压成泥状备用。

  • 2

    将5杯水先烧开,再将西谷米放入煮至透明略呈粥状熄火后,再加入芋泥、糖,拌匀溶解成浓稠状备用。

  • 3

    将调味料2一起用小火煮微滚溶解后,离火,再加入作法2的芋头西谷米泥中拌均匀,倒入易脱模的容器中,待稍冷却后,放入冰箱冷藏冰凉。

  • 4

    将做好的芋泥西米冻倒扣倒盘子中,将调味料3拌匀,淋到芋泥西米冻上,上面再装饰薄荷叶即完成。