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豆沙芋泥的做法
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豆沙芋泥怎么做好吃

食客"安昕",看到大家都在说豆沙芋泥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头750克,红豆沙200克,芝麻15克,冰糖150克,色拉油100克

操作步骤 反馈

  • 1

    芋头去皮洗净,切成1厘米的薄片,放入耐热塑料袋中,加水,以高火蒸12分钟,取出趁热压成泥,并去除硬块。

  • 2

    碎冰糖加热开水,以中火煮6分钟,至冰糖完全溶化。

  • 3

    白芝麻倒入小碗内,以高火炒5分钟,待冷却后,压碎备用。

  • 4

    将糖浆及7大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用。

  • 5

    取一中碗,抹上15克色拉油,先将一半芋泥放入,铺上豆沙,再覆上一半芋泥,高火2分钟后,倒扣于圆盘上,再撒上芝麻即可。