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淡菜洋芋沙拉的做法
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淡菜洋芋沙拉怎么做好吃

食客"xqr17521",看到大家都在说淡菜洋芋沙拉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:淡菜200公克,马铃薯400公克,西芹菜100公克,荷兰芹20公克,白酒50㏄,红葱头1颗,大蒜1瓣,橄榄油60㏄,白20㏄,芥末酱1大匙,盐适量,胡椒适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    马铃薯放入沸水中煮约25~30分钟,取出去皮、切片;淡菜搓洗干净,备用。

  • 2

    西芹菜洗净切片;荷兰芹洗净切碎;红葱头洗净去膜切碎;大蒜切碎,备用。

  • 3

    热一平底锅,放入少许油烧热后,先放入作法1的淡菜、白酒,再取1/2量作法2的荷兰芹碎、1/2量作法2的蒜碎,盖上锅盖焖煮至淡菜熟,先将淡菜的肉取出备用。

  • 4

    取一碗,加入橄榄油、芥末酱、白醋、盐及胡椒粉混合,拌至浓稠状即为酱汁备用。

  • 5

    将法3的淡菜肉、作法1的马铃薯片、作法2的芹菜片、红葱头碎、剩余的蒜碎及荷兰芹碎混合均匀,最后拌入作法4的酱汁即可。