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金钱洋芋饼的做法
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金钱洋芋饼怎么做好吃

食客"08浩子",看到大家都在说金钱洋芋饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:洋芋400克。面包300克,熟火腿80克,老蛋黄糕50克,香菜,菜松各80克,芹菜叶20克。精盐8克,味精2克,菜籽油:千克(耗100克),蛋液60克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将香菜、芹菜叶洗净。蛋液入碗,稠匀。火腿、老蛋糕切未。面包切为0.5厘米厚、直径4厘米的圆片。

  • 2

    洋芋洗净上笼蒸粑,取出去皮,塌成泥,入碗,加盐、味精、蛋液(40克)搅匀,挤成和面包片大小一致的圆球,粘在面包片上,塌成金钱形、抹上蛋液(20克),面上撤上香菜、火腿、老蛋黄糕。

  • 3

    锅上火,注入油,烧到五成热,下饼炸呈金黄色,捞出沥油,装盘。用菜松,芹菜叶点缀即成。