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芋泥包的做法
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芋泥包怎么做好吃

食客"炜清鸡",看到大家都在说芋泥包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:包子面糰2200公克,芋头300公克,清水80㏄,澄粉80公克,生猪油120公克,细砂糖250公克

操作步骤 反馈

  • 1

    芋头洗净去皮后切成片,放入一个干净碗公中,备用。

  • 2

    起一锅水,放入集气片后放上干净蒸笼后,将作法1放入蒸笼中,将地瓜蒸约20分钟即可取出。

  • 3

    准备一干净的碗,将澄粉放入,备用。

  • 4

    起一锅,放入80㏄的水,待水沸腾后,沖入作法3中。

  • 5

    再于作法2蒸熟的芋头中,加入作法4沖好的澄粉,以及生猪油、细砂糖一起拌均匀呈泥状,备用。

  • 6

    于每张包子皮中放入作法5约20公克的馅料后,以馅料为中心点先提起一边的面皮与另一边面皮捏拢。

  • 7

    再提起另一边的面皮,与其他两边的面皮沿着外沿捏出三角形状。

  • 8

    将作法2的空蒸笼,放入干净膜纸后,将作法7的三角芋泥包放入蒸笼中,以中大约蒸约10分钟即完成。