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波丝芋饺的做法
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波丝芋饺怎么做好吃

食客"zhj-83",看到大家都在说波丝芋饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:馅料:75公克,虾仁粒200公克,调味料:适量,五香粉适量,盐适量,发粉适量,味精适量,粉皮:少许,芋头600公克,澄粉150公克,沸水150公克

口味:五香

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁粒用清水洗净,切碎成虾泥馅,用调味料一口味调味后备用。

  • 2

    澄粉先以热水烫过调匀至揉出光泽,粘手时可以抹上少量沙拉油。

  • 3

    制作芋头皮要把芋头先去皮、蒸熟、捣碎,再加上少许盐、味精、糖、发粉、五香粉搅拌调匀,和作法2的面糰揉合到表面呈现光滑状即告完成。

  • 4

    把作法3的芋头皮放置冰箱冷藏松弛30分钟。

  • 5

    拿出作法4的芋头皮切成大小平均约10公克小块,再用手将边缘揉捏成圆形外皮,接着包入适量作法1的虾泥馅,把收口捏紧,重复动作至馅料用毕。

  • 6

    起油锅,油烧热至80℃,再依序把作法5包好的芋饺放入油锅炸至金黄捞起沥油即可。