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炸芋丸的做法
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炸芋丸怎么做好吃

食客"在天堂的孤儿",看到大家都在说炸芋丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头300g,白豆沙100,澄粉70g,细砂糖50g,开水50㏄,猪油50g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将芋头切成约1公分的厚片,置入蒸笼中蒸约30分钟后取出,用汤匙辗细呈芋头泥备用。

  • 2

    将白砂糖加入作法1的芋泥中揉匀。

  • 3

    将澄粉一面搅拌一面缓缓倒入开水,拌揉成糰状,加入作法2的芋泥揉匀,再加入猪油揉匀,最后放入冰箱冷藏约2小时至完全冷透。

  • 4

    将作法3取出,平均捏成小球状,取一个芋泥小球包入已捏成小球状的白豆沙1个,封口固定,重复此步骤至材料用毕备用。

  • 5

    热油锅,将作法4完成的芋泥球依序放入油炸,待表面呈现酥脆状捞起沥干油脂备用。