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返沙芋的做法
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返沙芋怎么做好吃

食客"trto",看到大家都在说返沙芋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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主料:名家点评:返沙是潮州菜中的一种烹调方法,做法是把白糖融成糖浆,再把经过炸熟或熟处理的原料投入糖浆中,待其冷却凝固,糖浆便成一层白霜般包在原料的外层。因为潮州人把白糖称为沙糖,返沙是把沙糖融为糖浆,经冷却后又成为固体的糖粉,故返沙有返回恢复沙糖原状之意。返沙芋由于采用富含淀粉的芋头加白糖返沙

主要做法:

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    备 注:
    “返沙芋”的