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椰香芋泥奶酪的做法
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椰香芋泥奶酪怎么做好吃

食客"nancieloo",看到大家都在说椰香芋泥奶酪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    吉利丁片放入冰开水中泡软后挤干水份备用

  • 2

    芋头块以叉子压成泥状备用

  • 3

    锅中放入芋泥、细砂糖和水以小火煮至砂糖溶化且芋泥煳变浓稠备用

  • 4

    另取一锅倒入鲜奶和椰奶混合均匀后,先加热至75度左右,再离火放入吉力丁片搅拌至吉力丁片溶化后,再隔水降温备用

  • 5

    接着以细网筛慢慢筛入芋泥煳后,搅拌至芋泥煳完全溶化,再起锅倒入模型中,然后移入冰箱中冷藏至凝固即可完成厨师叮咛:*欲泡软吉力丁片,一定要放在冰水中,因为吉利丁片泡水后,只要一有温度就会溶化,即使是冷水也会*煮芋泥煳时,若水份收干得太快,可先稍微离火一下,再放回炉上继续加热*冷的鲜奶无法凝固,因此需先加热至75度左右