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甜豆蛋奶香芋杯的做法
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甜豆蛋奶香芋杯怎么做好吃

食客"LiZhiJiang520",看到大家都在说甜豆蛋奶香芋杯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头500克,奶油200克,豌豆50克,鸡蛋黄2个

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中倒入清水,大火煮沸后,轻轻放入鸡蛋,煮大约10分钟左右。冷却后,取蛋黄碾碎备用。(开水放入鸡蛋的煮蛋方法,可以避免鸡蛋在水中爆裂,且煮好的蛋黄成金黄色。)

  • 2

    豌豆洗净后,放入开水中焯熟,捞出后沥干水份,碾碎备用。

  • 3

    芋头去皮切块,放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥,冷却备用。

  • 4

    将奶油倒入无油无水的干净大碗中,用打蛋器打发至膨胀数倍,表面光滑,纹路成型即可。

  • 5

    将已经冷却的芋泥倒入已打发的奶油中,充分搅拌均匀即可。

  • 6

    将已经做好的奶油芋泥盛入碗中,中间撒一层豌豆泥,再覆盖一层奶油芋泥,最后撒上蛋黄即可。