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抹茶香芋雪芳蛋糕的做法
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抹茶香芋雪芳蛋糕怎么做好吃

食客"beartom",看到大家都在说抹茶香芋雪芳蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:抹茶粉适量,鸡蛋2个,白奶油香芋馅80克,牛油30克,低筋面粉40-50克,盐3克

操作步骤 反馈

  • 1

    牛油隔水就加热溶化后和牛奶搅拌均匀后加入香芋茸搅拌均匀。

  • 2

    鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄逐个加入内搅拌均匀。

  • 3

    低筋面粉过筛后和泡打粉,香草粉盐混合后分2次加入蛋黄糊内快速轻轻搅拌均匀不要划圈。

  • 4

    蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

  • 5

    蛋清分2次加入蛋黄糊内,从下往上快速轻轻搅拌均匀,不要划圈。

  • 6

    部分蛋糕糊倒入模型内,留下的部分蛋糕糊加入3-5G的抹茶粉快速轻轻搅拌均匀不必搅拌均匀,只要稍微搅拌即可。

  • 7

    把加入了抹茶粉的蛋糕糊倒入模型了,轻轻搅拌几下,抹平表面 震动模型震出气泡。烤好后取出倒扣彻底放凉后即可脱离模型!