您的位置:家常菜>菜谱大全 > 西洋菜芋艿煲猴头菇
西洋菜芋艿煲猴头菇的做法
3颗星  36556

西洋菜芋艿煲猴头菇怎么做好吃

食客"粉红色的唇",看到大家都在说西洋菜芋艿煲猴头菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:西洋菜、猴头菇胡萝卜、芋艿

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干货猴头菇剪去根蒂,放入凉水中浸泡,泡软后切块。

  • 2

    胡萝卜洗干净,切滚刀块。

  • 3

    芋艿刮皮,洗干净,切滚刀块。

  • 4

    西洋菜去除老的根茎、黄叶,洗干净,切段。

  • 5

    把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中,加水上笼蒸1小时。

  • 6

    1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。

  • 7

    起锅,锅中倒入适量的精制油,开大火加热,待油温升至上成左右,倒入芋艿块滑油25秒后倒出,沥干油。

  • 8

    取汤锅,放入猴头菇、胡萝卜、步骤7的芋艿块、倒入步骤6的素鲜汤,大火烧开,加入西洋菜,调中小火炖3左右,调味加少许盐、蘑菇精取出即可。

小贴士

    用猴头菇煲老火靓汤的方子真不少,但最普遍而受欢迎首推西洋菜芋艿煲猴头菇。猴头菇有些微的涩苦味,加点胡萝卜的甜味正有中和的作用。也可以加玉米棒等,变化极多。