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麻鸭芋头煲的做法
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麻鸭芋头煲怎么做好吃

食客"xiaoshi1985108",看到大家都在说麻鸭芋头煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:手工细细斩半斤肉糜,入少许盐,料酒,细末,小葱花,鸭子,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    一小碗血糯米是需要头晚就泡好的,第二天,手工细细斩半斤肉糜,入少许盐、料酒、细姜末、小葱花,略添小半碗水一顺搅打上劲,和泡好的血糯米搅拌匀,塞入鸭子的内膛,尾部用牙签封好。

  • 2

    砂锅添满冷水,烧开后鸭子翻个身,撇去浮沫后入两块拍好的生姜、葱结、料酒,转小火煨2个小时(中途记得略推动鸭子,免得定锅底)入刮好的芋头块,再煨至芋头酥烂,拣去葱姜,略调点盐即可上桌。