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红豆、芋头小花包的做法
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红豆、芋头小花包怎么做好吃

食客"TQC_JM",看到大家都在说红豆、芋头小花包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1,高筋面粉200克,低筋面粉20克,细砂糖25克,盐1/4小勺,酵母3克,奶粉15克,全蛋25克,水115克,2,无盐奶油15克,红豆沙200克,3.装饰,白芝麻20克,蛋液适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料1全部混合,搅拌均匀后摔打至面团光滑(有面筋形成)。

  • 2

    将奶油(室温软化)加入面团中,继续摔打至完成阶段(可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可)。(手工揉面需要耐心哦~,姐妹们可以当作减肥呢~~~呵呵~)

  • 3

    放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵,约60分钟。(两倍大即可)。

  • 4

    分割8等份,滚圆后直接包入陷,等距放入烤盘中,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 5

    将松弛好的面团,轻轻滴压成圆饼状,在面团的边缘剪出八个1厘米的开口,继续发酵10分钟。

  • 6

    在发酵好的面团上刷上蛋液后,用擀面杖沾的一端沾水,在沾上芝麻,压在面团表面上即可。

  • 7

    放入以预热的烤箱中,用上火190度。下火160度(或175度烤15分钟即可)。