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香酥芋头角的做法
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香酥芋头角怎么做好吃

食客"记得依偎",看到大家都在说香酥芋头角好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头1斤,瘦肉1两,木耳3朵,香菇2个,笋1小节,粉丝10根,香葱1根,马蹄2个,?淀粉2两,生抽1茶匙,油1汤匙,糖1茶匙,盐适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芋头去皮,切片,放蒸锅里蒸软后,趁热压成泥。淀粉加入少许热水,搓成团,混合到芋头泥里,加入1茶匙盐,1/2茶匙糖,1汤匙油,混合均匀

  • 2

    瘦肉切0.5cm见方细丁。香葱切细碎。木耳,香菇,笋,粉丝,马蹄,在?热水里焯熟后,切成细丁。

  • 3

    炒锅热油,放入肉丁煸炒变色,喷入少许料酒去腥,放入木耳,香菇,笋,粉丝,马蹄碎丁,炒匀后加入1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,?1茶匙生抽,大火炒1分关火。趁热撒上香葱碎,拌匀。

  • 4

    手里抹些油,揪少许芋头泥,在手心压扁,用手将边缘压薄,放入适量肉馅?,像捏饺子一样,把两边对齐,捏实即可?

  • 5

    锅内油温6成热,放入芋头角?,中火炸1分,再翻面炸1分,看到芋头角表面呈现蜂窝网状就可以捞出沥油了