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芋头小白菜的做法
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芋头小白菜怎么做好吃

食客"liuhaoying",看到大家都在说芋头小白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头450克,蘑菇50克,小白菜秧200克,菜油60毫升,2片,葱1条,只用葱白,盐1/2茶匙,白胡椒粉1捏,鸡汤200毫升,开水200毫升

操作步骤 反馈

  • 1

    把小芋头削去皮(最好戴上手套,以免手发痒),洗净,切成3厘米大小的滚刀块。蘑菇洗净,一切两半。

  • 2

    炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油,热至6成,放入姜和葱白,炒30秒。加入芋头,炒2分钟。加入蘑菇,盐,白胡椒粉,炒匀。倒进鸡汤,待汤烧滚后,盖上锅,焖烧12分钟,其间铲2次,以防粘锅。

  • 3

    在烧芋头的同时,另锅烧开半锅水。把小白菜秧择好,洗净,放入烧开的水里,焯2分钟,马上沥出。

  • 4

    把焯过的白菜秧放进芋头锅里,炒匀。加200毫升开水,开盖煮5分钟,待汤汁浓缩即可铲出。