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返沙芋头的做法
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返沙芋头怎么做好吃

食客"蒾纞エリー梅",看到大家都在说返沙芋头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荔浦芋头330克(去皮后重量)、独蒜1/2个。花生油多量、白糖110克、水60ML、白1大勺。

操作步骤 反馈

  • 1

    将芋头去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用。

  • 2

    锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色,基本熟制后捞出。

  • 3

    净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒。

  • 4

    大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠。

  • 5

    快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀。

  • 6

    一直炒至糖浆变干,在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。