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芋头青菜钵的做法
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芋头青菜钵怎么做好吃

食客"zhanglinlinxy",看到大家都在说芋头青菜钵好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头500克,青菜300克(可以是油菜,菜芯,芥兰萝卜菜等),肉末50克,两匙油,适量盐,适量生抽

操作步骤 反馈

  • 1

    油菜洗净待用,芋头刮去皮,切成小块,洗净待用;

  • 2

    炒锅加一匙油,烧热,下芋头翻炒数下后,加入一大碗清水,水量要淹没锅中的芋头,保持大火,煮到水开;

  • 3

    将煮开的芋头连汤水一起倒入高压锅中,盖盖加阀,煮7-8分钟,关火,打开盖子可以看到芋头已经完全煮烂了;

  • 4

    等待芋头煮烂的空隙里,将油菜切成碎末;

  • 5

    炒锅加入一匙油,烧热,下肉末煸炒到颜色变白,下青菜末继续翻炒;

  • 6

    将煮好的芋头连汤一起倒入炒锅中,与青菜肉末混合,如果汤汁的水量不多了,再加入一碗水或高汤;

  • 7

    加入盐,生抽调味,一边用勺子搅拌,继续煮3-5分钟,看锅内汤汁成浓稠糊状即可关火盛碗(如果习惯放味精、胡椒粉可以在此时放一点).