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椰香芋头铜锣烧的做法
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椰香芋头铜锣烧怎么做好吃

食客"冰猪嘟嘟",看到大家都在说椰香芋头铜锣烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:生鲜饼皮适量,芋头400公克,牛奶100公克,椰奶60公克,奶油15公克,全蛋1颗,细砂糖50公克,玉米粉10公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芋头洗净,去皮切片后放入蒸锅中,以大火蒸至完全熟透,取出压成泥备用。

  • 2

    将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中,以小火煮至约85℃。

  • 3

    将全蛋充分打散后,倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌匀,再加入作法2的材料搅拌均匀,以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。

  • 4

    续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉,移入冰箱冷藏至少15分钟。

  • 5

    取生鲜铜锣烧饼皮,分别填入适量作法4的馅料,包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏,享用时直接品尝即可。