芋头小馒头怎么做好吃
食客"看到大家都在说芋头小馒头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
芋头去皮洗净后切丁,放入蒸笼以大火蒸约6分钟至松软后,取出放凉备用。
- 2
中筋面粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。
- 3
将水倒入作法2中并拌匀,揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
- 4
用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
- 5
再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
- 6
将作法5的面糰搓揉成直径约25公分的长条。
- 7
用刀将作法6的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。
- 8
开炉火,待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。