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芋头蛋糕卷的做法
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芋头蛋糕卷怎么做好吃

食客"侠客剑衣",看到大家都在说芋头蛋糕卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原料(适合42升烤盘)四个蛋,全蛋四个216克、低筋面粉80克、黄油30克、牛奶30克、白糖80克,芋泥250克、糖粉30克、牛奶30克、黄油40克,原料(适合25升烤盘)三个蛋,全蛋三个162克、低筋面粉60克、黄油22克、牛奶22克、白糖60克,芋泥200克、糖粉24克、牛奶24克、黄油32克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芋头清洗干净,蒸20分钟左右

  • 2

    然后放凉后去皮,取相应份量。(4个蛋用250克,3个蛋用200克)

  • 3

    然后将芋头按成泥

  • 4

    加入糖粉

  • 5

    再加入软化的黄油

  • 6

    用打蛋器搅拌成泥状,放冰箱冷藏室冷藏备用

  • 7

    全蛋放入有温水的小锅中

  • 8

    再加入白糖

  • 9

    打发至能写八字不消失

  • 10

    然后将低筋面粉过筛

  • 11

    蛋糊分次加入面粉

  • 12

    混合均匀

  • 13

    再加入微温的牛奶,混合均匀

  • 14

    加入化成液态的黄油

  • 15

    混合均匀

  • 16

    倒入铺有油纸的烤盘上

  • 17

    烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右

  • 18

    取出来放凉后,脱去下面油纸,在蛋糕表面抹上芋头馅

  • 19

    然后用油纸卷起

  • 20

    放冰箱冷藏30分钟左右,取出切片食用