您的位置:家常菜>菜谱大全 > 镶豆腐
镶豆腐的做法
4颗星  32462

镶豆腐怎么做好吃

食客"tgxeln",看到大家都在说镶豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.板豆腐2块,猪绞肉100公克,B.葱末1大匙,榨菜末20公克,末1又1/2大匙,蛋白1/4个,太白粉1/2小匙,C.太白粉适量,香油少许,香菜适量,A.胡椒粉少许,盐少许,B.高汤150㏄,蚝油1小匙,糖1/3小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将板豆腐切成长四方块,中间用汤匙挖出一个凹槽备用。

  • 2

    取猪绞肉与材料B、调味料A混合搅拌至黏稠状。

  • 3

    将作法1得豆腐整个(含凹槽内)皆抹上一层太白粉(份量外)。

  • 4

    取适量作法2的材料分别镶入作法3的豆腐凹槽内。

  • 5

    锅中加入适量的油以小火烧热,放入作法4的材料,煎至镶肉面上色,再翻面续煎。

  • 6

    另热一锅,加入调味料B,再放入作法5的镶豆腐略焖煮一下,以适量太白粉勾芡,再撒上少许香油及香菜即可。