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笋炒豆包的做法
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笋炒豆包怎么做好吃

食客"水中云起",看到大家都在说笋炒豆包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:炸豆包3片,榨菜80克,笋2支,红萝卜半支,1片 调味料:盐1/3小匙,胡椒粉少许,麻油少许,酱油适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    竹笋先切去笋尖后放入碗中,再加入水至淹盖过竹笋的一半,然后移入微波炉中以中强波微波3分钟,再放入红萝卜继续微波2分钟后取出,将竹笋切粗丝,红萝卜切丝备用

  • 2

    榨菜切丝备用

  • 3

    起一干锅放入炸豆包以中火慢慢烘至酥黄,再起锅顺直纹切成宽条备用

  • 4

    锅中烧热2大匙油,先炒香姜丝、榨菜丝和笋丝,再加入炸豆包、红萝卜、酱油、1/3杯水和盐拌炒均匀后,熄火滴入麻油,撒上胡椒粉略微翻拌均匀即可完成厨师叮咛:*笋尖若呈现绿色,则竹笋会带有苦味,烹煮时可将笋尖切除,不但可减少苦味且较快熟透*炸豆包经由烘的过程,可达到逼油和增加酥脆口感的效果