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素鱼香小黄瓜的做法
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素鱼香小黄瓜怎么做好吃

食客"难得糊涂BCA",看到大家都在说素鱼香小黄瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:小黄瓜2条,杏鲍菇1朵,嫩2片,辣椒半支,榨菜40克,香菜1棵,太白粉半小匙 调味料:白胡椒粉少许,香菇酱油半小匙,黄砂糖1/4小匙,黑半小匙,香油少许

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    小黄瓜洗净后,先将连接瓜藤那端的粗皮削去,再切成细丝后舖入盘中备用

  • 2

    杏鲍菇略微沖洗并沥干后切细丁,嫩姜洗净后切细末,辣椒去籽后切细末,香菜洗净并沥干后切细末,榨菜切细末备用

  • 3

    锅中烧热1小匙油,先以小火炒香姜末,再放入辣椒末炒香后,加入杏鲍菇略微煸炒,再加入白胡椒粉、黄砂糖炒匀后,淋入香菇酱油转大火炒至收干酱汁且上色

  • 4

    接着熄火加入黑醋和香油调味,再淋入太白粉水勾芡后,加入榨菜和香菜拌匀,再起锅盛在小黄瓜上即可完成厨师叮咛:*调味料需依序加入,先加白胡椒使之附着在食材上,再加入黄砂糖溶解,最后加入酱油上色*香菇酱油也可改用昆布酱油