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杂锦四季豆的做法
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杂锦四季豆怎么做好吃

食客"zhuxm",看到大家都在说杂锦四季豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:四季豆250克,肥瘦猪肉120克,胡萝卜50克,冬笋50克,榨菜20克,白皮大蒜10克,酱油15克,白砂糖3克,豌豆淀粉13克,胡椒粉1克,香油5克,植物油30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    四季豆洗净,切头,尾起根,切粗粒;

  • 2

    冬笋去壳洗净,切成笋粒,飞水后盛起候用;

  • 3

    胡萝卜洗净,切成小粒;

  • 4

    榨菜洗净,切成粒状;

  • 5

    大蒜去皮,洗净,捣成蒜茸;

  • 6

    猪肉切粗粒,加入酱油10克、淀粉8克、胡椒粉1克、麻油5克搅匀,待用;

  • 7

    下油后,爆蒜茸、四季豆至八成熟,加入胡萝卜粒、笋粒、榨菜粒炒匀,盛起;

  • 8

    烧热锅下油爆猪肉粒,再加入上述材料炒匀,煮滚芡汁料(酱油5克、白糖3克、淀粉5克、水40毫升调匀成芡汁料)炒匀上碟。