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咸菜马蹄肉饼煲仔饭的做法
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咸菜马蹄肉饼煲仔饭怎么做好吃

食客"齐洋1986",看到大家都在说咸菜马蹄肉饼煲仔饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米200克,水适量,肉馅150克,去皮马蹄4个,榨菜丝30克,一片,蒸鱼豉油1大匙,油1大匙,生粉1大匙,青菜适量,盐、生抽适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    米淘洗干净后,放入通常做法的锅中,按照1:1的比例加入水。然后倒入砂煲中。

  • 2

    砂煲放入微波炉,用一根筷子撑住锅盖,砂锅底下放个盘子接溢出的米汤,800瓦微波高火煮6分钟,至米饭凝结基本无水分。

  • 3

    趁煮饭功夫,用生抽和盐将肉馅码味,并加入适当的水,顺一个方向搅打上劲。

  • 4

    马蹄和姜切碎,放入肉馅中拌匀,并加入生粉,再次拌匀。同时抓住肉饼不断摔打,直到肉和菜成团不分开。

  • 5

    煮好的米饭取出,将油浇于米饭壁边,并均匀铺上肉饼,撒上榨菜丝,盖上盖子,高火7分钟。

  • 6

    另在灶火上起煮锅,加入水煮沸,放入青菜烫熟,沥干水待用。

  • 7

    米饭煮好后焖8分钟后,取出,铺上青菜,撒上蒸鱼豉油即可上桌