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干煸四季豆的做法
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干煸四季豆怎么做好吃

食客"四十大盗",看到大家都在说干煸四季豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:四季豆300克,虾皮25克,末10克,榨菜末15克,调味料:盐3克,糖2克,麻油3cc,味精1克,黄酒5cc,油500cc,实际耗油40cc

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    四季豆摘去两头,撕去两边的筋。

  • 2

    锅中加油500cc,烧到7成热,放下四季豆。

  • 3

    炸至表面出现白泡捞起沥油。

  • 4

    锅中留少量油,放下姜末、虾皮、榨菜末稍炒,烹黄酒。

  • 5

    放下四季豆及调味料,加些汤。

  • 6

    略焖一下,收干汁。

  • 7

    淋麻油即可。

小贴士

    1炸四季豆油温高一些,时间短一些。
    2榨菜味咸,用盐要适量。