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荞麦凉面的做法
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荞麦凉面怎么做好吃

食客"我想天天做美食",看到大家都在说荞麦凉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荞麦面,黄瓜,熟蛋,牛肉榨菜,葱,,高筋粉,盐,油,生抽几滴,米白糖

操作步骤 反馈

  • 1

    荞麦面、高筋粉、盐、油、水调和成稍硬的面团,醒20分钟。期间准备调料,用一盒纯净水加几滴生抽、米醋、盐、白糖搅匀放入冰箱冷冻。锅内加水煮熟鸡蛋。黄瓜洗净切丝,葱花,姜末切好备用。牛肉切大片用生抽上色。

  • 2

    面团用压面机压成鲜面。另起锅,加水烧开。烧水期间用平锅将牛肉片煎熟。水开后下入荞麦面,再次水开后停火用凉水投凉。

  • 3

    将面条、黄瓜丝、切开的熟蛋、牛肉片、榨菜丝、葱花、姜末码好后加入冷冻后的凉调料即可。